Ingin Bebas dari Kanker Usus? Makanlah 5 Porsi Buah dan Sayur Tiap Hari!

Menurut penelitian, hanya 22 persen orang di dunia ini yang mengikuti aturan pola makan sehat ’five a day’ diantaranya dengan mengonsumsi lima macam buah atau sayur per harinya.

Dari penelitian World Cancer Research Fund (WRCF), Inggris memperlihatkan lebih dari 2.000 orang dewasa beranggapan aturan makan tersebut terlalu sulit untuk mereka. Hal tersebut disinyalir berkaitan pula dengan rendahnya tingkat penghasilan.

Ketua dinas pendidikan WCRF, Kate Mendoza mengatakan bahwa setidaknya 5 porsi buah dan sayur per hari merupakan pola diet yang sehat. Pola makan seperti ini dapat mengurangi risiko kanker . Terlebih penelitian terbaru mengklaim bahwa makanan yang kaya akan serat dapat mengurangi risiko kanker usus.

”Banyak program kami yang berfokus pada peningkatan kesadaran akan pentingnya pola makan ’five a day’. Serta pentingnya diet sehat, aktivitas fisik, dan masalah berat badan dalam hubungannya dengan kanker. Masih banyak hambatan untuk menyadarkan orang tentang pentingnya makanan nabati dalam pola makan kita,” tambah Mendoza.

Menurut juru bicara departemen kesehatan, saat ini tengah dilakukan kampanye besar-besaran guna mendorong orang untuk memperhatikan pola makan mereka. Itu semua dilakukan sebagai salah satu cara pereventif meningkatkan risiko penderita kanker di dunia.

”Melalui kampanye Change4Life kami telah menginvestasikan uang sebesar 10 juta pounds untuk mendorong gaya hidup sehat. Selain itu, kampanye ini juga kami terapkan pada anak-anak di sekolah dan lebih dari 2,1 juta anak mendapatkan manfaat dari program ini,” aku sang jubir.

Labu Kuning, Rajanya Beta Karoten

Jika sedang musimnya labu kuning banyak terdapat di pasaran. Di luar negeri seperti di Amerika, dimanfaatkan untuk tradisi Halloween sehingga saat itu tentunya banyak sekali peminatnya, namun hanya dipakai sebagai hiasan bukan untuk dimakan. Hanya pada saat hari Thanksgiving atau Natal mereka mengkonsumsi labu kuning dalam bentuk pie. Di Indonesia juga hanya dimanfaatkan secara tertentu saja misalnya sebagai kudapan dibuat kolak labu kuning dan lain-lain.

Menyehatkan mata
Sebenarnya bukan karena bentuknya yang besar sehingga disebut sebagai rajanya labu. Pada ½ cangkir labu kuning mengandung sebanyak 16 mg beta karoten, yaitu 160 – 260 % dari jumlah kebutuhan sehari. Labu kuning juga merupakan sumber carotenoid yang terkenal seperti lutein dan zeaxanthin.

Carotenoid yang membentuk warna kuning dari labu kuning membantu melindungi tubuh dengan menetralkan molekul oksigen jahat seperti radikal bebas. “Lutein dan zeaxanthin sangat potensial untuk melawan radikal bebas”.

Diit tinggi antioksidan dapat membantu mencegah banyak penyakit degeneratif termasuk penyakit jantung dan kanker. Lutein dan zeaxanthin tidak hanya terdapat di dalam labu kuning saja tetapi juga terdapat pada lensa mata. Hasil penelitian menganjurkan agar kita mengonsumsi banyak komponen ini karena dapat membantu mencegah pembentukan katarak.

Beta karoten dalam labu kuning juga dapat membantu melindungi tumbuhan itu sendiri dari sinar matahari yang berlebihan serta dari serangan alam yang lain. Pada kenyataannya beta karoten yang sangat kuat dapat membantu melindungi seseorang dari aneka kondisi dengan baik.

Hasil penelitian juga telah membuktikannya, sebagai contoh pemberian diit dengan menampilkan beta karoten yang tinggi terbukti dapat melindungi tubuh terhadap berbagai jenis penyakit kanker termasuk kanker perut, paru dan kolon.

Perlindungan ini merupakan efek dari phenolic acid, sejenis bahan kimia dalam labu kuning yang mampu mengikat karsinogen dan mencegah penyerapannya. Beta karoten dalam labu kuning berperan dalam pencegahan penyakit jantung. Hasil dari beberapa penelitian yang dilakukan oleh para ahli, menganjurkan pemberian diit tinggi sayuran dan buah-buahan yang mengandung beta karoten, sebab akan mengurangi risiko penyakit jantung dibandingkan dengan yang tidak.

Mengandung serat
Selain kaya akan beta karoten dan phytonutrien, labu kuning mengandung sejumlah serat. Contohnya 1 cangkir cornflakes mengandung 1 gram serat sedangkan ½ cangkir labu kuning dalam kaleng mengandung lebih dari 3 gram serat.

Labu kuning juga mengandung zat besi, ½ cangkir labu kuning mengandung hampir 2 mg zat besi yaitu 20% dari kebutuhan pria sehari dan 13% dari kebutuhan wanita sehari.

Tomat Bikin Kulit Makin Kencang

Lupakan krim kulit mahal dan gunakan bahan yang sudah tersedia di alam seperti tomat. Tomat bisa memberikan pertahanan terbaik untuk menjaga kulit Anda sehingga tampak awet muda serta aman dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.

Mau bukti? Pengujian dilakukan tim peneliti dari Newcastle University menunjukkan bahwa makan tomat bisa menghambat penuaan dan melindungi kulit dari dampak buruk sinar matahari.

Studi tersebut juga membuktikan bahwa tomat betul-betul ampuh dalam melindungi kulit, misalnya mencegah kemerahan dan kerusakan akibat paparan ultraviolet (UV).

Asupan tomat yang teratur meningkatkan kadar procollagen, suatu molekul yang membuat struktur kulit lebih baik sehingga proses penuaan serta kurangnya elastisitas kulit bisa diperlambat.

Salah satu bahan lain yang bermanfaat dalam tomat adalah lycopene, pigmen alami yang membuat tomat berwarna merah. Ini merupakan antioksidan kuat, yang dapat mengurangi respon inflamasi terhadap kerusakan UV oleh molekul berbahaya serta menjadi penetralisir di kulit.

Tingkat tertinggi kandungan likopen dalam tomat bisa ditemukan pada saus tomat, sup dan jus dimana bahan tersebut lebih mudah diserap ke dalam tubuh.

Kepala peneliti Prof. Birch-Machin mengatakan “Makan Tomat tidak otomatis Anda bisa melawan sinar matahari tetapi ini merupakan bahan tambahan yang berguna untuk melindungi kulit dari sengatan matahari yang dibarengi dengan penggunaan tabir surya”

Cukup Dua Buah Kiwi Sehari Jaga Kebugaran Kita Tiap Hari

Buah kiwi telah lama dipercaya dapat membantu pencernaan lambung bisa menggantikan vitamin dan suplemen makanan dengan mengkonsumsi buah itu secara langsung.

“Cukup dua butir buah kiwi sehari cukup menjaga kebugaran yang lebih lama, dan bisa menggantikan konsumsi suplemen makanan,” kata Spesialis Gizi Klinik dari Fakultas  Kedokteran UI Dr Fiastuti Witjaksono di Bandung, Minggu.

Menurut Fiastuti, buah kiwi memiliki kandungan vitamin C yang cukup besar dan dua kali lipat dari kandungan yang dimiliki buah jeruk dalam berat yang sama dalam hal ini 100 gram.

Selain itu, vitamin C-nya bisa bertahan lebih lama dan sifatnya mengenyangkan. Selain itu buah itu juga tidak mengakibatkan peningkatan asam lambung yang berlebihan sehingga aman untuk penderita penyakit maag.

“Selain kandungan serat atau fibvernya yang tinggi, kiwi juga mengandung enzim unik yang terdapat di kiwi hijau yakni actinidin yang fungsinya mencerna protein sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh,” katanya.

Buah itu juga mengandung serat, probiotik dan enzim pencerna yang cukup tinggi, sehingga bisa berperan dalam menyehatkan saluran cerna yang sarat dengan bakteri dan racun sehingga memberikan kekuatan daya tahan tubuh.

Protein yang diserap dengan baik akan memberikan manfaat sebagai zat pembangun, mengganti sel-sel yang rusak dan menjaga agar metabolisme tubuh bekerja dengan baik.

“Buah kiwi juga kaya akan asam folat yang bermanfaat bagi ibu yang ingin hamil, juga memiliki glycaemic indeks yang rendah sehingga aman bagi penderita diabetes,” katanya.

Namun ahli gizi tersebut menyebutkan, buah kiwi saat ini masih diproduksi di luar negeri, namun demikian sudah banyak didapat di pasaran. Ia berharap buah kiwi bisa dikembangkan di tanah air, meski demikian cukup sulit karena buah yang saat ini sudah ada varian hijau dan emas itu merupakan tanaman kawasan sub tropis.

Sementara itu Market Development Manager Zespri’s Indonesia, Yuyuh Sukmana menyebutkan saat ini buah itu masih harus diimpor yakni dari Selandia Baru dan China. Meski demikian ketersediaan di pasar sudah mulai meningkat.

“Rata-rata pasokan buah kiwi Selandia Baru contohnya saat ini mencapai 240 ton per tahun, tahun ini ditargetkan meningkat 40 persen,” kata Yuyuh Sukmana.

Ia mengakui buah yang sangat bermanfaat itu belum bisa dikembangkan di tanah air.

Sajian Segar Pengganti Rokok

Diperkirakan banyak perokok yang kurang gemar sayuran dan buah-buahan. Para ahli tidak yakin apa penyebabnya, sehingga para perokok kurang suka sayur dan buah, dibanding mereka yang tidak merokok.

Padahal, menurut hasil penelitian, sayuran dan buah-buahan sangat baik untuk menghindari risiko penyakit akibat rokok, yang disebut “tiga besar,” yaitu penyakit jantung, stroke, dan kanker.

Menurut para ahli, mengonsumsi 1 porsi buah dan 1 porsi sayuran sehari akan mengurangi risiko kanker paru. Jika konsumsinya sampai 9 porsi atau lebih, lebih banyak lagi penurunan risiko yang bakal terjadi.

Ada dua alasan mengapa buah dan sayur harus hadir dalam menu makanan sehari-hari. Pertama, karena mengandung antioksidan, zat gizi yang sangat kuat untuk melindungi para perokok dari risiko penyakit akibat merokok. Kedua, mengandung fitonutrien, komponen yang dapat mencegah atau mengobati penyakit akibat merokok.

Meski buah dan sayuran dianjurkan bagi para perokok agar terhindar dari risiko penyakit, yang lebih penting lagi tentu berhenti merokok.

Ternyata tak hanya perokok aktif yang berisiko terkena racun rokok. Para perokok pasif pun perlu hati-hati. Karena itu, untuk menangkal paparan radikal bebas, para perokok pasif layak mengonsumsi sayur dan buah sumber antioksidan alami.

Setidaknya para perokok pasif wajib menambahkan konsumsi sayuran dan buah 1,5 porsi dari porsi normalnya. Sayur seperti wortel, brokoli, labu kuning, sayuran hijau, selada air yang mengandung betakaroten cukup bagus untuk dikonsumsi.

ANEKA BUAH SEGAR SIRAM SAUS BUAH
Untuk 4 porsi
(1 porsi =154 kalori)

Bahan: 
100 gr melon, dipotong dadu besar
100 gr pepaya, dipotong dadu besar
100 gr nanas, dipotong dadu besar
100 gr stroberi, dicincang untuk taburan

Bahan saus buah:
150 ml air jeruk peras
150 gr pepaya, dihaluskan (diblender)
3 sdm mayones
5 sdm gula pasir

Cara membuat: 
1.    Saus buah. Campur semua bahan saus menjadi satu lalu diblender halus, sisihkan.
2.    Atur buah yang telah dicuci dan dipotong pada piring saji, kemudian simpan dalam lemari es.
3.    Hidangkan dingin dengan disiram saus buah.

Nanas, Redakan Radang Tenggorokan

Menikmati segelas jus nanas segar rasanya akan membawa Anda pada nikmatnya duduk di tepi pantai sambil berjemur.

Nanas adalah buah yang penuh dengan mineral, kalium, kolin, natrium, fosfor, magnesium, belerang, besi kalsium, dan yodium. Memiliki banyak vitamin termasuk vitamin C dan merupakan sumber bromelain yang sangat baik, enzim yang membantu pencernaan.

Bromelain juga telah dikenal dapat menyembuhkan radang tenggorokan dan menenangkan tenggorokan. Nanas yang siap santap adalah nanas yang beraroma kuat dan manis, bentuknya gemuk dan besar. Daunnya harus mudah dicabut, kulitnya pun harus berwarna emas gelap.

Tips membuat jus nanas: 
Potonglah bagian atas dan bawahnya hingga bersih, jika bukan nanas organik pastikan kulit terbuang bersih. Iris daging buah termasuk biji dan masukkan ke juicer.

Bila anda mau mengonsumsinya langsung, potong memanjang dan buang biji hingga bersih.

Resep Teh Lidah Buaya

Ada banyak cara mengolah lidah buaya yang punya berjuta manfaat terutama untuk kesehatan kita. Selain daging buahnya, daunnya yang hijau pun bisa kita gunakan untuk minuman teh

Berikut resepnya

Bahan:
1 pelepah aloe vera (lidah buaya)

Alat:
- pisau
- gunting
- nampan

Cara Membuat:
1. Ambil satu buah aloe vera yang berukuran sedang kemudian di cuci hingga bersih. Lalu pisahkan antara kulit dengan danging menggunakan pisau. Ambil kulitnya kemudian cuci kembali hingga bersih. Gunting kulit aloe vera kecil-kecil seperti ukuran teh.

2. Setelah selesai,letakkan kulit yang sudah digunting tadi di atas nampan. Jemur kulit aloe vera tersebut di bawah terik matahari sampai kering. Biasanya butuh waktu kurang lebih 1 minggu untuk mendapatkan hasil teh yang baik.

3. Setelah kering simpan teh di suatu wadah dan letakan di tempat yang sejuk. Jika Anda ingin mengonsumsinya, langsung seduh dengan air panas tunggu sampai berwarna kecoklatan, saring dan tuangkan dalam cangkir. Teh aloe vera siap diminum. Minumlah tiap pagi dan sore hari.